海鲈鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常客。清蒸，作为一道传统的烹饪方式，不仅保留了海鲈鱼的原汁原味，还能让家人享受到健康美味的佳肴。下面，就让我为大家详细讲解清蒸海鲈鱼的家常做法，让你轻松在家就能做出一道色香味俱佳的海鲈鱼。

一、准备食材

1.海鲈鱼一条（约500克）

2.姜适量

3.葱适量

4.盐适量

5.料酒适量

6.酱油适量

7.蒜末适量

8.花椒粉适量

9.食用油适量

二、制作步骤

1.海鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。

2.锅中加水煮沸，放入姜片，将海鲈鱼放入沸水中焯水约1分钟，去除腥味。

3.将焯水后的海鲈鱼放在盘中，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。

4.葱切段，姜切片，备用。

5.热锅凉油，将葱段、姜片和蒜末放入锅中爆香。

6.将爆香后的调料均匀地浇在海鲈鱼上，撒上花椒粉。

7.将海鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。

8.蒸熟后，取出海鲈鱼，淋上适量的酱油，撒上葱花即可。

三、小贴士

1.选择海鲈鱼时，要挑选鱼眼清澈、鳃色鲜红、鱼身完整的。

2.焯水时，水不要沸腾得太剧烈，以免破坏鱼皮。

3.腌制海鲈鱼时，盐和料酒的比例要适中，以免鱼太咸或太淡。

4.蒸鱼时，火候要控制好，以免鱼肉过于干*。

通过以上步骤，一道美味的清蒸海鲈鱼就可以轻松上桌了。不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家共享的家常菜。希望这篇文章能对你有所帮助，让你在家也能享受到这道美味佳肴。